Née entre les mains des sœurs Simone et Nicky Zimmermann, c'est en 1991 sur le marché de Paddington à Sydney, que l'aventure Zimmermann commence. À travers leurs collections, la marque retranscrit le style de vie bohème et solaire de l'Australie. La féminité selon Zimmermann se traduit par des coupes fluides, une palette vive et des broderies astucieusement placées, gage d'une allure raffinée à la plage comme en city.